Một trong những công dụng tuyệt vời của nồi chiên không dầu là nướng bánh. Trung Thu sắp đến rồi, các chị em có thể tận dụng nồi chiên không dầu để tự tay làm những chiếc bánh nướng với nhiều tạo hình lạ mắt, xinh xắn cho gia đình cùng thưởng thức, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh nướng nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu. Các bạn có thể áp dụng với các loại nhân khác nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Với cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu, nguyên liệu các bạn cần chuẩn bị cũng không có nhiều khác biệt so với cách làm bánh trung thu thông thường, chỉ khác là thay vì lò nướng, chúng ta sẽ sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh.

Trong bài viết này NAGAKAWA sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh nướng nhân đậu xanh với nồi chiên không dầu nhé!

Với nhân bánh trung thu nướng bạn cần có:

- 200gr đậu xanh đã bỏ vỏ.
- 150gr đường trắng.
- 30gr bột bánh dẻo.
- 50gr dầu ăn.
- 50gr mạch nha.

Để có vỏ bánh trung thu bạn cần chuẩn bị:

- 300gr bột mì.
- 1 - 2 lòng đỏ trứng gà.
- 5gr mật ong.
- 15gr bơ đậu phộng.
- 40gr dầu thực vật.
- 210gr nước đường bánh nướng.

Muốn có một chiếc bánh trung thu nướng nhân đậu xanh vừa ngon lại đẹp mắt, chắc hẳn bạn không thể thiếu nguyên liệu dùng để phết mặt bánh:

- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 1/2 thìa nước đường bánh nướng. 
- 1 chút sữa tươi.
- 1 chút dầu ăn.

Cách làm nhân bánh và vỏ bánh

Cách làm nhân bánh

Với cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu này, bạn cần ngâm thật kỹ đỗ để khi sên nhân mềm vào mịn

Đậu xanh đem ngâm trong nước ấm trong vòng 2 tiếng để đậu nở mềm nhanh chín hơn. Sau khi ngâm xong, bạn rửa qua rồi đem đổ đậu vào nồi sạch, thêm nước ngập mặt đậu và nấu chín.

Cho phần đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn cho ra một chiếc chảo chống dính rồi bắt đầu sên đậu. Có thể thêm chút đường rồi đảo liên tục để đường tan hết.

Hòa bột bánh dẻo cùng dầu ăn rồi cho vào nhân đậu. Tiếp tục sên cho tới khi hỗn hợp trở nên dẻo hơn, quyện hơn và không bén thì bạn cho thêm mạch nha vào, sên thêm khoảng vài phút khi thấy nhân đậu nắm được thành từng viên là được.

Khi phần đậu xanh nguội, đem vo thành từng viên tròn rồi bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với nhân bánh nướng bạn cần chú ý tỉ lệ vỏ và nhân bánh để khi ép khuôn và nướng vỏ bánh không bị vỡ. Nếu bánh có trọng lượng 150gr thì nhân thích hợp là 100gr/cái.

Cách làm vỏ bánh

Cách làm vỏ để nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Trộn đều hỗn hợp nước đường bánh nướng với dầu ăn, bơ đậu phộng cùng lòng đỏ trứng gà, mật ong và ủ trong 2 tiếng.

Sau khi ủ xong, bạn cho bột mì vào trộn chung. Nếu rây bột mì trước khi trộn để vỏ bánh mịn, không bị lộm cộm nhé. Sau khi bột được nhào thành khối xong thì bọc kín lại sau đó để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

Để bột nghỉ khoảng 30 phút thì chia thành từng viên trọng lượng 50gr. Sau khi đã chia đều thành từng viên, bạn cán bột thật mỏng rồi đặt nhân bánh vào giữa, bao kín lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

Phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn để không bị dính vỏ khi đóng khuôn. Cho phần bánh vừa nặn bên trên vào, dùng dụng cụ ép chặt trong 8 giây để bánh chắc chắn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn, làm lần lượt cho đến hết.

Hãy quét 1 lớp dầu vào khuôn để bánh không bị dính nhé

Cách nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180ºC trong vòng 10 phút trước, sau đó xếp bánh vào và nướng ở nhiệt độ 150ºC trong 7 phút. Sau đó lấy bánh ra, để nguội trong 5 phút.

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng gà, nước đường bánh nướng, sữa tươi, dầu ăn vào bát to và trộn đều.

Bước 3: Khi bánh đã nguội, quét một lớp hỗn hợp trên lên mặt bánh rồi đem nướng tiếp ở 140ºC trong vòng 5 phút. Khi thấy bánh chuyển màu xém vàng thì tắt bếp, lấy bánh ra và để nguội.

Bước 4: Tiếp tục quét một lớp hỗn hợp lên vỏ bánh. Sau đó cho bánh vào nồi nướng lần 3 ở nhiệt độ 140ºC thêm 7 phút nữa là được.

Lưu ý khi làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Dung tích nồi chiên không dầu khá nhỏ nên nếu làm nhiều bánh bạn sẽ phải chịu khó nướng nhiều lần.

Để tránh tình trạng bánh nướng bị nứt, biến dạng, bạn nên dùng cân điện tử để cân bột thật chính xác khi phân chia vỏ bánh và nhân bánh.

Ngoài nhân đậu xanh, các bạn có thể làm bánh nướng nhân thập cẩm, nhân khoai môn... bằng nồi chiên không dầu.

Các dòng máy nồi chiên không dầu của Nagakawa đều có:

- Dung tích từ 6 Lít trở lên

- Có chế độ nướng bánh

- Có nắp kinh trong suốt dễ dàng quan sát khi làm bánh

Tham khảo tại: https://shop.nagakawa.com.vn/noi-chien-khong-dau.html 

Liên hệ để được tư vấn:

Mua hàng trực tuyến: 1900 56 56 96

Hotline: 096 338 2066

Email: nagakawashop@gmail.com