Cách làm chả cá lã vọng bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị như bản gốc bằng nồi chiên không dầu

Chả cá lã vọng – hương vị trứ danh của nền ẩm thực Hà Thành, cuốn hút từng vị giác. Nếu không có nhiều cơ hội thưởng thức “bản gốc”, bạn có thể làm tại nhà bằng nồi chiên không dầu theo cách dưới đây!

Yêu các món ăn Hà Nội, chắc hẳn bạn không thể quên được hương vị của tuyệt phẩm ẩm thực Hà Thành. Chả cá Lã Vọng được làm từ cá da trơn, đặc biệt là cá lăng sông Đà. Đưa miếng chả cá vào miệng, ta lập tức cảm nhận được vị giòn và dai của cá, thanh mát của mẻ chua, thơm nồng của riềng. Nhìn miếng chả cá óng ánh màu vàng của nghệ tươi, ai nấy đều cảm thấy suýt xoa không ngơi.

Chưa có cơ hội thưởng thức chả cá Lã Vọng chính hiệu, mình cùng vào bếp tự chuẩn bị bằng nồi chiên không dầu nhé!

NGUYÊN LIỆU

- Cá lăng tươi: 1 con (500gr)

- Riềng băm: 2 muỗng canh

- Gừng băm: 2 muỗng canh

- Hành tím băm: 2 muỗng canh

- Hành lá: 5 nhánh

- Chanh: 1 trái

- Ớt tươi: 1 trái

- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê

- Mẻ chua: 2 muỗng canh

- Mắm tôm: 2 muỗng canh

- Đậu phộng rang: 100g

- Bún tươi: 1 kg

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

- Muối: 1 ít

- Rau thơm ăn kèm: tùy thích

LÀM CHẢ CÁ LÃ VỌNG BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

1. Cách lựa chọn cá lăng tươi ngon

- Lựa chọn các có phần da đen sáng bóng, khi ấn vào thịt cá có độ đàn hồi, mang cá có màu hồng, mắt cá còn trong, nhãn cầu lồi vì đó là cá tươi.

- Không nên mua những con cá có mắt bị lõm, phần thịt rời rạc, thịt cá đàn hồi không tốt và có mùi hôi.

2. Sơ chế cá lăng

- Rửa cá qua nước sôi, cạo sạch nhớt trên thân cá. Sau đó rửa lại cá với nước muối chanh hoặc dấm để khử được mùi tanh.

- Phi lê cá thành miếng vừa ăn cỡ 2 ngón tay rồi dùng khăn thấm khô nước trên miếng cá.

- Ướp cá với 2 muỗng mẻ chua + 2 muỗng riềng băm + 2 muỗng gừng băm + 2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn + 2 muỗng canh mắm tôm + nghệ tươi/bột nghệ rồi trộn đều cho thấm gia vị trong vòng 2 tiếng.

3. Sơ chế các nguyên liệu khác

- Rửa sạch thì là, hành lá và cắt khúc dài bằng 2 đốt tay, đầu hành chẻ nhỏ.

- Ớt rửa sạch rồi thái thành lát nhỏ.

4. Nướng cá với nồi chiên không dầu

Cá sau khi ướp thấm gia vị, cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 200°C trong vòng 20 phút.

5. Ăn kèm với bún

- Bày trí các cùng một chút hành tươi và rau thì là, rắc lạc lên trên.

- Chả cá Lã Vọng thường được ăn kèm với bún và các loại rau thơm, chấm cùng với mắm tôm và một chút lạc rang, rước vị cực ngon.

BẠN ĐÃ LỰA CHỌN ĐƯỢC NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU PHÙ HỢP HAY CHƯA?

Để tạo nên món chả cá Lã Vọng thơm ngon, nồi chiên không dầu “có công” rất lớn. Không chỉ thế, nồi chiên không dầu còn giúp bạn biến tấu rất nhiều món ăn mà không cần lò nướng hay bếp nướng. 

Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn nồi chiên không dầu cho căn bếp nhà mình, hãy tham khảo mẫu nồi chiên không dầu 2022 của Nagakawa. Sản phẩm có dung tích từ 12 - 24L, có tới 16 chương trình nấu chuyên sâu hỗ trợ đắc lực bạn tạo nên các món ăn ngon. Đặc biệt, công nghệ nướng Rapid Air còn giúp cho thực phẩm chín đều, thơm ngon từng thớ thịt. 

Tham khảo tại: https://shop.nagakawa.com.vn/noi-chien-khong-dau.html 

Trời đã vào thu, nắng dịu nhẹ xen lẫn cùng cơn mưa bất chợt. Thời tiết đã dịu dàng lắm rồi! Cuối tuần thư thái vào bếp, cả nhà cùng quây quần thưởng thức món chả cá Lã Vọng bằng nồi chiên không dầu là hợp lý. Cảnh tượng ấy gợi lên sự ấm áp của mùa thu Hà Nội - rất dịu dàng. 

---------------------------

Liên hệ để được tư vấn:

Mua hàng trực tuyến: 1900 56 56 96
Hotline: 096 338 2066
Email: shop@nagakawa.com.vn