Chat tư vấn ngay
Giỏ hàng của bạn
Có 0 sản phẩm
Giáng sinh đến gần, hội khéo tay hay làm lại có cơ hội trổ tài rồi. Năm nay cùng vào bếp làm món bánh khúc cây giáng sinh nhé. Chiếc bánh siêu thơm ngon này sẽ giúp buổi giáng sinh thêm phần trọn vị nha.
Bánh khúc cây là món bánh tráng miệng truyền thống trong dịp lễ Giáng Sinh, đúng như tên gọi bánh khúc cây được trang trí với hình dáng như một khúc gỗ để thắp lửa trong những ngày đông. Thưởng thức một miếng bánh khúc cây thơm mềm, ngọt ngào vị chocolate mang đến cảm giác sự ấm áp, hạnh phúc trong mùa Noel. Cách làm bánh khúc cây Giáng sinh không quá phức tạp như bạn nghĩ, với một chút khéo léo và tỉ mỉ trong quá trình thực hiện, bạn có thể tự tay làm ra một chiếc bánh ý nghĩa cho gia đình thưởng thức.
[Products: 278, 231, 232]
I. Nguyên liệu:
- Lòng đỏ trứng gà: 13 quả
- Đường cát trắng: 400g
- Bột cacao: 40g
- Bột bánh: 200g
- Sữa tươi: 200ml
- Dầu ăn: 100ml
- Gelatin: 15g
- Whipping Cream: 900ml
- Bơ: 300g
- Socola đen: 400g
- Socola trắng: 300g
- Grand Marnier: 20ml
II. Cách làm bánh khúc cây giáng sinh
1. Cách làm bánh bông lan
- Đập 10 quả trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng. Đánh bông 10 lòng trắng + 200g đường. Tiếp theo, đánh đều phần lòng đỏ cùng với 200g đường. Trộn đều hai hỗn hợp trên vào nhau.
- Thêm 2g muối + 2g baking soda vào hỗn hợp bột trộn đều.
- Trộn hỗn hợp bột và hỗn hợp trứng lại với nhau. Cho thêm hỗn hợp dầu sữa vào đảo đều.
- Đặt một tờ giấy nến xuống dưới khay nướng sau đó đổ hỗn hợp trên vào khay, dàn đều thành một lớp mỏng. Thiếp theo, cho bánh vào lò nướng điện ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút.
- Sau khi bánh chín, cho bánh ra ngoài và để nguội, dùng tay matxa mặt bánh để lấy đi lớp trên cùng của bánh. Tiếp theo là lột bỏ giấy nến ra khỏi bánh.
2. Cách làm Socola Mousse
- Đun cách thủy gelatine và sữa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi tan chảy. (Hỗn hợp sữa)
- Đun cách thủy 3 lòng đỏ trứng và 30g đường, dùng phới đánh cho đến khi tan đều. (Hỗn hợp Sabayon)
- Đổ hai hỗn hợp trên vào với nhau, dùng phới quấy cho cho hỗn hợp quyện vào nhau. (Hỗn hợp sữa - Sabayon)
- Đun cách thủy socola trắng cho đến khi tan ra.
- Đổ 20ml Grand Marnier vào hỗn hợp sữa - Sabayon.
- Chuẩn bị một chiếc chậu nhỏ, cho đá vào trong chậu. Sau đó đặt bát whipping cream (500ml) vào trong khay, dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream lên. Cuối cùng là trộn các hỗn hợp trên vào với nhau.
3. Vào bánh
- Đặt bánh bông lan lên một chiếc giấy nến, sau đó phết hỗn hợp Socola Mousse mặt trên của bánh.
- Cuộn tròn bánh bông lan lại và gói chặt bằng giấy nến. Giữ cố định trong vòng 4 - 8 tiếng.
4. Hỗn hợp socola đen
- Đun cách thủy 40g bơ + 400ml Whipping Cream. Tiếp theo, làm tan chảy socola đen bằng phương pháp đun cách thủy. Cuối cùng là trộn 2 hỗn hợp trên vào nhau và khuấy đều
5. Tạo hình cho bánh
- Tách bánh bông lan ra khỏi lớp giấy nến và đặt lên khay. Bạn dùng hỗn hợp socola đen phết đều lên bánh, sử dụng dĩa cào nhẹ lên lớp cocacola để tạo hình sần sùi như thân cây, có thể rắc lên bánh một ít vụn dừa khô để làm tuyết.
Để tạo nên chiếc bánh khúc cây thơm ngon này, bạn nhất định phải có một chiếc lò nướng điện. Nếu bạn muốn mua một chiếc lò nướng điện để nấu nướng thật chuyên nghiệp, hãy vào gian hàng của Nagakawa Shop ngay nha. Có rất nhiều sự lựa chọn cho bạn đấy.
⇒ Tham khảo sản phẩm tại: https://shop.nagakawa.com.vn/lo-nuong.html
Không quá khó phải không nào, chỉ cần dùng đúng định lượng và làm theo các bước trên đây là đã có món bánh khúc cây giáng sinh hoàn hảo rồi. Chúc bạn có thật nhiều món ngon với lò nướng điện nhé.
[Products: 453, 195, 193]
Bình luận