Hướng dẫn làm bánh trung thu Socola nhân Tiramisu ngon đúng điệu, đượm vị mùa trăng bằng nồi chiên không dầu

Tận dụng hết tính năng của nồi chiên không dầu Nagakawa, mùa thu này cùng vào bếp làm bánh trung thu Socola nhân Tiramisu để cả gia đình thưởng thức, Ta cùng đón tết đoàn viên với hương vị bánh trung thu Đông – Tây kết hợp.

Bạn yêu hương vị Tiramisu thơm ngọt, cũng trót say mê vỏ bánh socola? Vậy thì hãy đắm chìm vào vị ngon của chiếc bánh Socola nhân Tiramisu ngon đúng điệu nhé. Và có thể, nó sẽ đặc biệt hơn khi đó là chiếc bánh do chính tay bạn làm để đón hội trăng rằm. Sự kết hợp với giữ hương vị phương đông và phương Tây sẽ bạn mê mẩn cả một mùa trăng cho mà xem. Giờ thì bắt tay vào làm nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

1, Phần vỏ bánh

– 130g bột mì

– 90g nước đường bánh nướng

– 18g dầu ăn

– 10g sữa bột

– 5g bột ca cao

2, Phần nhân bánh

– 200g hạt sen (hoặc đậu xanh)

– 90g đường

– 80ml dầu ăn

– 20g bột bánh dẻo

– 30g bột cacao/40ml café đen

– 30ml rượu rum

– 100g cream cheese

3, Phần phết bánh khi nướng

1 lòng đỏ trứng và 3 tsp sữa tươi không đường, quấy đều.

Ngoài nguyên liệu làm bánh, bạn hãy chuẩn bị cho mình những dụng cụ như khuôn bánh, bát, chậu, đũa, găng tay,… và đặc biệt là nồi chiên không dầu nha.

CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU SOCOLA NHÂN TIRAMISU

1. Nhân bánh Tiramisu

- Hạt sen rửa sạch rồi ngâm nước muối qua đêm ( ½ thìa muối), sau đó vớt ra rồi vo với nước sạch. Cho hạt sen vào nồi cùng với một ít nước và đường rồi khuấy đều rồi cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi mở nhỏ lửa vớt hết bọt, sau đó đậy kín vung cho đến khi hạt sen nhừ.

- Cho hạt sen + 200ml nước vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn mịn. Ngoài ra, bạn có thể lọc hạt sen qua rây để loại bỏ cặn xơ.

- Cho hỗn hợp hạt sen vào chảo đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay để nhân không bị vón cục, thêm dần dần lượng dầu ăn vào cho tới khi chỉ còn 1.4 lượng dầu.

- Pha bột cacao với nước để tạo ra hỗn hợp sền sệt, đổ thêm rượu rum vào trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp vào hạt sen đang sên, quấy liên tục cho tới khi nhan róc chảo, bóng mượt và không dính tay nữa thì tắt bếp.

- Cho nhân vào tô, dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại. Để nguội từ từ, sau đó cho vào ngăn mát khoảng 30 phút, cách này sẽ dễ viên hơn.

- Chia kem cheese và nhân hạt sen thành 10 phần, cán mỏng 1 phần hạt sen cho kem cheese vào viên tròn lại.

2. Vỏ bánh socola

- Trộn bột bột cacao với bột mì

- Trộn đều hỗn hợp nước đường + dầu ăn + sữa bột

- Đổ 2 hỗn hợp vào nhau rồi trộn đều cho tới khi tạo thành khối dẻo mịn, kết dính.

- Bọc bột bằng nilon rồi để bột nghỉ trong vòng 30 phút

- Chia bột thành 10 viên và vo tròn

3. Đóng bánh socola nhân tiramisu

- Cán mỏng vỏ bánh rồi đặt phần nhân vào trong rồi vo tròn lại

- Phủ lên khuôn 1 lớp dầu mỏng hoặc bột mì khô để chống dính, sau đó đặt bánh vào trong khuôn nhấn chặt sao cho hiện rõ ràng từng nét hoa văn.

4. Nướng bánh

- Làm nóng nồi chiên không dầu Nagakawa ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút

- Nướng bánh lần 1: Cho bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 175°C trong vòng 10 phút rồi lấy bánh ra để nguội.

- Phết hỗn hợp 1 lòng đỏ trứng và 3 tsp sữa tươi không đường lên bánh

- Nướng bánh lần 2: Cho bánh vào nồi chiên không dầu Nagakawa, nướng ở nhiệt độ 190°C trong vòng 8 phút. Sau khi hết thời gian, lấy bánh ra khỏi lò và xịt nước vào mặt bánh để bánh nguội thật nhanh, chống chảy xệ. Tới khi bánh còn ấm âm thì phết hỗn hợp phết bánh lần 2

- Nướng bánh lần 3: Nướng bánh ở nhiệt độ 200°C trong vòng 5 phút

- Sau khi nướng lần 3, thấy bánh đã khô thì để nguội rồi cho vào hộp bảo quản. Trong trường hợp bánh vẫn còn mềm thì cho vào nồi chiên không dầu Nagakawa, chỉnh chế độ sấy ở nhiệt độ 150°C trong vòng 5 phút.

Lưu ý: Tùy vào tình trạng bánh và loại nồi chiên không dầu, bạn có thể giảm đi từ 20 – 50°C mỗi lần nướng để tránh bị cháy. Bánh ngon nhất là từ sau 2 – 3 ngày nướng, đây là thời gian để bánh ngấm hương vị hòa quyện với nhau.

Cũng không quá phức tạp phải không, chẳng mấy chốc bạn đã được thưởng thức hương vị đặc biệt của bánh trung thu socola nhân tiramisu rồi. Hãy thưởng thức thật chầm chậm để cảm nhận hương thơm đê mê của socola, sự béo ngậy của trứng phô mai nhé.

Chúc bạn có một mùa trăng thật tròn và tròn vẹn bên bánh trung thu socola nhân tiramisu làm bằng nồi chiên không dầu Nagakawa.

---------------------------

Liên hệ để được tư vấn:

Mua hàng trực tuyến: 1900 56 56 96
Hotline: 096 338 2066
Email: shop@nagakawa.com.vn