HƯỚNG DẪN TÔI CHẢO INOX ĐỂ CÓ LỚP CHỐNG DÍNH TỰ THÂN MƯỢT NHƯ LỤA

Việc tôi chảo inox mới mua về là bước quan trọng giúp chảo không bị dính và tăng độ bền khi sử dụng lâu dài. Với 4 bước đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!

VÌ SAO CẦN TÔI CHẢO INOX?

“TÔI CHẢO” là phương pháp bôi dầu mỡ lên bề mặt chảo rồi dựa vào tác động của nhiệt để tạo thành một lớp chống dính mới cho chảo. Phương pháp này thường được áp dụng cho các loại chảo nhôm, chảo inox, chảo gang… – những loại chảo không có lớp chống dính. Lớp chống dính tự nhiên này được hình thành từ chất béo có trong dầu mỡ khi xử lý ở nhiệt độ cao sẽ chuyển hóa tạo thành lớp màng bảo vệ cho chảo. Đối với những chiếc chảo mới mua hoặc đã sử dụng lâu năm thì đây là cách tốt để bảo quản chúng được lâu dài. Cách làm này không chỉ giúp chảo tránh bị rỉ sét mà còn giúp chảo bền hơn, nấu nướng dễ dàng hơn. Khi sử dụng lâu dài, chảo sẽ mất đi tính chống dính nên bạn nên nêm lại chảo sau mỗi 3-4 tháng để nấu ăn mượt mà hơn nhé!

HƯỚNG DẪN CÁCH TÔI CHẢO INOX CHI TIẾT BẰNG BẾP TỪ

Bước 1: Làm sạch chảo bằng nước rửa chén và nước ấm.
Dùng khăn lau bát đĩa hoặc miếng bọt biển để chà cẩn thận bên trong và bên ngoài chảo. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm và khô hoàn toàn. Việc giữ chảo sạch sẽ sẽ giúp dầu bám chặt hơn vào bề mặt chảo.

Bước 2: Đổ lượng dầu vừa đủ ngập chảo.
Thông thường bạn cần khoảng 2 đến 4 thìa canh (30ml) dầu. Nghiêng chảo để dầu thấm đều vào bên trong và các cạnh của chảo. Đảm bảo lớp dầu được phân bố đều và bao phủ toàn bộ bề mặt chảo.

Lưu ý: Dầu mè, dầu thực vật, dầu đậu phộng và dầu đậu nành đều là những lựa chọn tốt cho việc này. Dầu có điểm bốc khói cao sẽ phản ứng tốt với nhiệt độ và “dính” chặt hơn vào chảo, giúp lớp dầu bám dính lâu và hiệu quả hơn. Bạn cũng có thể sử dụng mỡ lợn để nêm vào chảo với tác dụng tương tự.

Bước 3: Đun nóng chảo trên bếp ở lửa vừa và nhỏ
Tránh để nhiệt quá cao trong quá trình tôi chảo, điều này sẽ khiến chảo nóng không đều và có thể làm cháy dầu. Nhiệt độ nên ở khoảng P2 đến P4, tương đương với 1000 đến 1400 độ đối với bếp từ. Nhiệt độ vừa phải sẽ tác động nhẹ nhàng hơn lên chảo và dầu, đồng thời giúp chảo nóng đều.

Bước 4: Loại bỏ dầu sau đó làm sạch chảo
Khoảng 3 đến 5 phút sau khi cho dầu vào chảo thì tắt bếp rồi đổ dầu ra khỏi chảo. Sau đó dùng một đôi đũa gắp một mảnh giấy và lau chảo.

Lưu ý: Lúc này mỡ còn nóng nên mọi người đổ cẩn thận vào tô. Nếu có thể, mọi người nên lặp lại 4 bước trên một lần nữa để chảo inox bền hơn và hiệu quả hơn.

Chảo inox sau khi ngâm sẽ được phủ một lớp chống dính tự nhiên giúp người dùng có thể sử dụng ngay để nấu nướng.

Lưu ý: Lặp lại quá trình này 3 đến 4 tháng một lần sẽ giúp bếp của bạn luôn ở trạng thái tốt nhất.

CÁCH LÀM SẠCH VÀ BẢO QUẢN CHẢO INOX SAU KHI TÔI

Để đảm bảo chiếc chảo dầu mới của bạn sử dụng được lâu dài, bền bỉ và chống dính tốt hơn thì bạn nên chú ý những điểm sau:
Bảo quản chảo đúng cách: Trước khi xếp các chảo lên nhau, hãy phủ vài tờ khăn giấy hoặc vải mềm lên chúng để tránh trầy xước và bảo vệ lớp chống dính.

Làm sạch chảo sau khi nấu: Sau khi sử dụng, lau chảo bằng khăn giấy để loại bỏ dầu mỡ thừa và cặn thức ăn. Rửa chảo bằng xà phòng và nước ấm để loại bỏ vết bẩn. Tránh rửa chảo khi còn nóng vì nhiệt độ thay đổi đột ngột có thể làm hỏng lớp chống dính. Làm nóng chảo trước khi cho thức ăn vào nấu, việc này giúp duy trì lớp chống dính và đảm bảo món ăn không bị dính.

Vệ sinh chảo thật sạch: Khi cần vệ sinh chảo hãy dùng nước nóng, muối hoặc khăn ẩm để lau chảo. Tránh sử dụng đũa, muôi, thìa cứng hoặc thô ráp vì chúng có thể làm mất đi lớp chống dính tự nhiên mà bạn đã tạo ra.

Lau khô và bảo quản chảo: Sau khi vệ sinh, lau khô chảo hoàn toàn và bảo quản ở nơi thoáng mát để tránh rỉ sét. Bảo quản chảo đúng cách sẽ giúp kéo dài tuổi thọ và duy trì tác dụng chống dính của chảo.

Chỉ với 4 bước cơ bản, bạn đã có thể tôi chảo inox mới một cách nhanh chóng, đảm bảo chảo bền đẹp và dễ sử dụng. Hãy áp dụng ngay để có những trải nghiệm nấu nướng tốt hơn cho gian bếp của mình!