NÊN NƯỚNG BÁNH MÌ Ở LÒ NƯỚNG, NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU HAY LÒ VI SÓNG?

Làm bánh mì bằng các loại dụng cụ khác nhau sẽ cho ra thành phẩm  khác nhau. Hôm nay, hãy cùng Nagakawa Shop tìm hiểu những ưu và nhược điểm của việc nướng bánh mì bằng chảo, nồi chiên không dầu, lò vi sóng và lò nướng nhé! 

1, NƯỚNG BÁNH MÌ BẰNG LÒ NƯỚNG

ƯU ĐIỂM

- Dung tích của lò nướng tương đối lớn, từ 30 đến 50 lít giúp nướng được số lượng lớn bánh mì cùng lúc.  

 - Bánh mì được chín nhanh và đều hơn so với nồi chiên không dầu nhờ cơ chế truyền nhiệt bằng điện vô cùng đặc biệt. 

 - Nguyên lý hoạt động của lò là nấu chín thức ăn từ ngoài vào trong, nên thành phẩm bánh có màu vàng giòn hấp dẫn, đặc và thơm ngon.

 - Lò nướng có thể nấu chín thức ăn ở nhiệt độ cao nên thời gian nấu rất nhanh. 

 - Nhờ có quạt đối lưu hỗ trợ bên trong lò nên khi sử dụng lò để nướng bánh mì sẽ có ít nguy cơ chín không đều. 

 HẠN CHẾ

Vỏ bánh  sau khi nướng có thể bị cứng nếu bạn nướng ở nhiệt độ quá thấp và thiếu độ ẩm trong quá trình nướng.

 2, NƯỚNG BÁNH MÌ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU 

ƯU ĐIỂM

- Khi bạn sử dụng nồi chiên không dầu để nướng bánh sẽ đảm bảo được độ mềm và thơm của bánh cũng như độ giòn của vỏ bánh. Thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn từ trong ra ngoài, từ dưới lên trên. 

 - Nồi chiên không dầu làm chín thức ăn  nhờ cơ chế làm nóng thanh nhiệt nên thời gian nấu khá nhanh, dao động từ 20 đến 25 phút.  

 - Thao tác thực hiện nhanh chóng và đơn giản nên việc nấu bánh mì bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp người nấu tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng. Nồi chiên không dầu sử dụng quạt đối lưu hạn chế  tình trạng bánh chín không đều. 

 HẠN CHẾ

Bánh mì có thể dễ bị cháy nếu bạn để nhiệt độ quá cao hoặc bị khô nếu quên làm ẩm vỏ bánh sau khi  nướng sơ lần thứ nhất. 

3, NẤU BÁNH MÌ TRONG LÒ VI SÓNG 

ƯU ĐIỂM

- Với vi sóng xuyên sâu vào thực phẩm và truyền năng lượng đến các phân tử nước trong thực phẩm, bánh mì sẽ được nấu chín nhanh chóng. Vì vậy, nó giúp tiết kiệm thời gian và vô cùng thuận tiện cho người nấu nướng. 

- Nhờ nguyên lý hoạt động đặc biệt nên khi nướng bánh trong lò vi sóng sẽ có màu vàng đẹp mắt, giòn, thơm và hấp dẫn. 

- Thời gian nấu khá nhanh, khoảng 25 phút. Vì thế, người đầu bếp không phải lo chờ đợi quá lâu để được thưởng thức món bánh thơm ngon. 

HẠN CHẾ

Khi nướng bánh mì cỡ lớn, nhiệt độ trong lò thường không ổn định dễ khiến bề mặt bánh cháy không đều và có hương vị thơm ngon như khi dùng lò nướng.  

Vì công suất của lò vi sóng khá nhỏ nên đôi khi bánh mì nướng có thể không chín đều hoặc chưa chín hẳn.

Hy vọng với những ƯU - NHƯỢC điểm của 3 phương pháp nướng bánh mì phổ biến trên đây, Nagakawa Shop vừa chia sẻ sẽ giúp cho việc vào bếp của bạn thêm dễ dàng hơn. Hy vọng rằng kiến thức nướng bánh này sẽ hữu ích với bạn nhé!